Let op! Om onze widget te kunnen zien moet u onze cookies accepteren!

Slagerij de beurs tijdens de lockdown

– Zuurkool is wat ons betreft de meest troostrijke winterkost.  En troost hebben we nodig! De Choucrouterie serveert zuurkool zoals wij die zelfgraag eten: langzaam gestoofd in reuzel (of boter voor de vega’s) tot hij begint te karamelliseren, lekkere dingen erbij zoals gerookt spek, worst en puree zoals hij hoort. Met lekker veel boter. Al het vlees in dit menu is van dieren die een goed leven hebben gehad!  Afhalen? bestel dan via de widget of laat het thuisbezorgen via https://deliveroo.nl/nl/menu/amsterdam/grachtengordel/choucrouterie-brandt-levie

– Op Deliveroo of door gewoon bij ons af te halen kunt u blijven genieten van enkele klassiekers van Slagerij de Beurs. Afhaal bestellingen kunnen via de widget rechts onderin de website besteld worden. Voor thuisbezorging gaat dat via de app van Deliveroo. Op Deliveroo leggen wij de focus op onze pies (engelse pastei). Het afhaal menu biedt meer keuze en uiteraard gaat onze voorkeur uit naar afhaal bestellingen.  Druk op bestellen in de pop-up of ga naar https://deliveroo.nl/nl/menu/amsterdam/grachtengordel/slagerij-de-beurs.nl

nieuw(S) in Januari

4 gangen box

Vanaf 8 januari kunt u bij ons een 4 gangen menu voor thuis bestellen. Vier gerechten die snel en gemakkelijk klaar te maken zijn zodat u onze restaurant ervaring in huis kan halen. chek onze socials of via de widget voor het huidige 4 gangen menu.

Appartement arrangement

Geen zin in de afwas maar wel in ons menu? U kunt nu ook een appartement bij het Eden Hotel boeken, dan zorgen wij dat alles klaarstaat om een hele avond zorgeloos te genieten. U kunt van tevoren ook de wijn bestellen die u op de kamer wilt hebben. De selectie zal klaar staan en wat niet opengaat nemen wij gewoon weer terug. Uiteraard zijn wij te benaderen voor passend advies. In het arrangement zit dus een overnachting in een familie appartement van het Eden Hotel en 4 gangen inclusief brood, boter, olijven, en charcuterie. 
Arrangement voor 2 personen: €93,50 p.p.
Arrangement voor 4 personen: €68,75 p.p.

Het arrangement reserveren kan telefonisch of via mail. 

Over
SLAGERIJ DE BEURS

Slagerij De Beurs is vernoemd naar een meer dan honderd jaar oude familieslagerij. Chef en mede-eigenaar Timo de Beurs is een van de jongste telgen uit dit slagerijgeslacht en dat is te merken. In zijn keuken staan liefde voor ambachtelijke vaktechnieken en kwalitatieve producten centraal. Deze voorliefde kreeg hij niet alleen mee in de slagerij van de familie, maar ook in zaken als Gebr. Hartering en Merkelbach waar hij eerder werkte.
Mede-eigenaar, gastheer en wijnkenner Ard Muntjewerf werkte jarenlang bij The Lobby, waar hij het huidige, succesvolle concept heeft neergezet.
Samen zijn Timo en Ard goed voor meer dan 30 jaar aan Amsterdamse horeca-ervaring – zij starten beiden op 15-jarige leeftijd – en hebben met hun passie, kennis en ervaring op zak besloten om voor zichzelf te beginnen.

Hoe zitten we er bij?

Het restaurant is ruim opgezet en biedt plaats, geheel corona-proof, aan ruim zestig gasten.
Wat direct opvalt zijn de felgele banken en stoelen die uitnodigend en modern ogen. De klassieke houten lambrisering en lijstwerken, die teruggaan tot in de periode dat Flo er was gevestigd, verschaffen de zaak een frisse look en feel van een eigentijdse brasserie. Op tafel staan lege wijnflessen met druipende kaarsen; een knipoog naar de de Franse retro-bistro.

De kaart

Wij bieden een overzichtelijke, gevarieerde kaart, met veel, maar zeker niet uitsluitend, slagerijgerechten. Bij Slagerij de Beurs zijn wij van mening dat vlees een bijzondere verrijking moet zijn van je diner. We zijn streng in onze selectie aan producten en behandelen deze met uiterste zorg en ambacht. Daarmee zorgen wij er iedere keer weer voor dat onze gasten iets bijzonders op hun bord krijgen.
Gastheer en wijn-enthousiasteling Ard schenkt een ruime en fijne selectie van top wijnen uit, waarvan er veel per glas kunnen worden besteld.


ADRES

Amstelstraat 9
1017 DA Amsterdam
0641062231
ard@slagerijdebeurs.nl


OPENINGSTIJDen

Deliveroo en Afhaal:
Wo, Don en Zon
16:00 – 20:30

Vrijdag en Zaterdag
16:00 – 21:00

Deliveroo

 

MENU afhaal

VOORGERECHTEN

CHARCUTERIE | guanciale, morcilla, en gedroogde worst van Brandt en Levie 8,50

PATÉ EN CROÛTE | varken / kalfstong / pistache / abrikoos 11,50

TERRINE PREI | pistache / vinaigrette 7,00

PIES (engelse pastei)

KIP PIE | spek / px / morilles 12,00

POMPOEN PIE | vadouvan 12,00 (vega)

HOOFDGERECHTEN

CHOUCROUTE | zuurkool / buikspek / worst / aardappelpuree 16,00 (extra spek en/of worst voor 5 euro supplement)

CHOUCROUTE vega | zuurkool / pastinaak / knolselderij / raclette 15,00

DESSERTS

PARIS BREST| soes / amandel / hazelnoot / pralinecreme 6,50